丑の日。７月２５日。

今日は、土用の丑の日。

すっかり定着してきて、街でも今日は鰻祭りですね。

鰻は栄養価が高いから、暑い夏に食べたほうがよい…

と言うようなことは、古く万葉集でも詠まれていたそうです。

その頃の方々も、鰻の素晴らしさがわかっていたとは、驚きです…

実際に、夏の土用の丑の日に食べられるようになったのは、

江戸時代の平賀源内の発案だとか…

諸説ありそうですが、そのころからの風習が今も受け継がれていることに感心します。

受け継ぐものの一人として、サホリカもささやかですが、鰻を…

白米の上にどーんと蒲焼を…

とはできませんが、美味しい鹿児島産の鰻を使って『鰻巻き』に。

いつもサホリカを応援してくださる方々の健康を祈って…

＃グルテンフリー