今マルシェでは、

いろいろな菜花が置いてあります。

菜の花、かき菜、のらぼう菜、あぶら菜。

いろいろな種類の菜の花があります。

その中で、今日はあぶら菜。

あぶら菜は、名前の通り

油の採れる菜の花。

よく聞くなたね油は、

この種子から取り出したもの。

今日はそんな菜花、あぶら菜を

お弁当に入れておきますね。

いろいろな菜花を食べ比べて、

好きな菜花を見つけましょう。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“鶏団子の桜海老出汁あんかけ”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“アスパラと海老のケールサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“切り干し大根とひじきの旨煮”

一品おかず　“あぶら菜と木耳の塩麴炒め”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“あぶら菜と木耳の塩麴炒め”

明日は、卒業式出席のため、

臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願いいたします。

今日の食材、下仁田ネギさん。

加熱するとトロトロ、

圧倒的な美味しさから

知名度抜群なネギ界の王様。

その歴史は古く、

徳川家康にも献上されていて、

殿様ネギとも言われていたそうな。

普通のネギは、

４～６ヶ月で栽培し出荷されるのに対し、

下仁田ネギは出荷まで10ヶ月かかるんだとか。

美味しさの秘密は、

手間暇かけて育てることにありましたか。

手間暇を惜しまない…

同志ですな…

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“真鱈のムニエル　下仁田ネギ添え”

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“イカと芽キャベツのアーリオオーリオ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ほうれん草と甘煮椎茸の和え物”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

今週の木曜日ですが、

卒業式に出席のため臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、

どうぞよろしくお願いいたします。

WBC。

惜しくも負けてしまいました。

しかしすごくいい試合でしたね。

私は試合を楽しみにしているのに、

聴いているのが怖くて聞いていられない

と言う感情と戦っていました。

こんな気持ちになるのは、

スポーツの楽しみなところ。

さて、今日はアイスプラントさんです。

水滴がついているように

プチプチしているのは、

栄養を貯めているブラッター細胞。

カリウム、ナトリウム、カルシウムなど

多くの栄養が詰まっています。

塩味を感じるお野菜なので、

そのままでも美味しくいただけます。

何度食べても不思議なお野菜、

アイスプラント。

今日のお弁当に入っています。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“ハンバーグおろしソース”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“ふきのとうの天ぷら”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“紫キャベツときのこのラペ”

一品おかず　“ブロッコリーと独活のチリトマト”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。

今、ブロッコリーの最盛期。

マルシェでは、毎日すごい量の

ブロッコリーが入荷されています。

ブロッコリーと言えば、

筋トレ界隈ではかなり重宝されていますね。

なぜ重宝されているのか

ちょっと見てみましょう。

ビタミンCをはじめとして、

βカロテン、葉酸、

カリウム、タンパク質、

抗炎症作用のあるスルフォラファンなど

一度に沢山の栄養が摂れます。

これらが摂れるブロッコリーと

タンパク質豊富な鶏の胸肉などを合わせると

筋トレ後に必要な栄養が摂れると言うわけなんですね。

最強野菜なんて言われたりしているようです。

最強野菜。

今日の副菜でお弁当に入れておきますね。

そしてブロッコリーを買いたい方、

マルシェへGO！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“アジフライ　タルタルソース”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“夏みかんとナッツの入った大学”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ほうれん草とトマトのアーリオオーリオ”

一品おかず　“ブロッコリーとヒラタケのおかか和え”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“ブロッコリーとヒラタケのおかか和え”

今週もお疲れさまでした。

良い週末をお過ごしください。

最近、よくお店に出ていますね。

たぶん、すごく疑問に思っている方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

だって、見た目が似ているでしょう。

頭のポッコリが。

そうそれです。

デコポンです。

デコポンにそっくりなのに違う名前なの？

何が違うの？同じじゃん。

そう、正解。

同じです。

デコポンは不知火の中から

選び抜かれた高品質なものを言います。

・糖度13％以上

・クエン酸１％以下

・見た目がいい

・JA熊本果実連から出荷されている

などの基準をクリアした

進化ポケモンがデコポン。

惜しくもクリアできなかったものを

不知火と言います。

だからどちらも同じもの。

その疑問もほぼ正解です。

今日は、不知火のほうを

お弁当に入れておきますね。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“大山どりの照り焼き　大葉の香り”＃グルテンフリー

ハヤシライス

一品おかず　“独活とトマトのサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

一品おかず　“じゃがいもとルッコラのオイスター炒め”

一品おかず　“漬けきゅうりと花びら茸と梅和え”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。

昨日は、すごい天気でしたね。

雪まで降るとは思いませんでした。

お天気が悪い次の日は、

花粉がかなり飛ぶと聞きました。

それならば、

フラクトオリゴ糖がたくさん含むものを

食べなきゃです。

今日のお弁当に、

ヤーコンを入れておきますね。

フラクトオリゴ糖を摂って、

花粉を内面から守っていきましょう。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“酢ぶり”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“牛蒡の唐揚げ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“ヤーコンと人参のきんぴら”

一品おかず　“かき菜とねぎの塩麹炒め”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。

皆さん、セロリは好きですか？

セロリ、苦手な方はいませんよね。

いや、苦手な方いらっしゃいますよね。

匂いが…とか食感が…とかとか。

残念ながら、何かと嫌になる理由を

持ち合わせているセロリさん。

でも得意になると良いこともあります。

①スティックセロリが食べられる

②セロリスープが美味しく感じられる

③本格的なトマトソースが作りたくなる

ほら。

なんだかセロリを食べてみたくなってきましたね。

でも、やっぱり苦手と言う方には、こちら！

ホワイトセロリ。

茎が細くて、香りもほんのり。

このほんのりセロリ感が

アナタの心をくすぐる事間違いなし！

苦手な方は、是非ここから始めましょう！

（何をだ？）

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“舞茸と細切り豚肉の春巻き”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“揚げ菊芋しらす和え”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ホワイトセロリと切り干し大根のツナ和え”

一品おかず　“ブロッコリーと春菊の胡麻和え”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。

WBC盛り上がっていますね！

何の車かって？

ワールドベースボールクラシック。

野球の世界大会です。

そう地上波ではやっていないから、

あまり見ている方はいないかもしれませんが、

野球好き界隈では、

しっかり盛り上がっています！

がんばれニッポン！

さてさて、ねぎ界隈では、

今ねぎの最盛期を迎えています。

マルシェでは、

密かに沢山のねぎが運ばれてきています。

今日使う九条ねぎも

もちろん最盛期。

この後このねぎの先っぽから

可愛い花が咲きますね。

その前に沢山食べて、

ビタミンAやビタミンCを取っていきましょう！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“三元豚のしゃぶしゃぶ　ねぎ塩和え”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“イカと木耳の酢の物”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ほうれん草のスパニッシュオムレツ”

一品おかず　“サホリカのポテトサラダ”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

＜訂正＞

先週金曜日のブログに一つ訂正があります。

花粉症の内容のところで、

「酢酸菌」と書いてしまいましたが、

正しくは「酪酸菌」でした。

大変失礼いたしました。

今日の食材、菊芋さん。

やっぱり最強の食材だったって話…

３月に入って花粉症の方は、

苦しい思いをしていらっしゃると思います。

そんな方に朗報です。

先日聞いた話をシェアしたいと思います。

花粉症とは、体内で起こるアレルギー反応で

免疫が活性化して起こる炎症反応。

炎症反応は、体内の機能では止めることができないので、

症状となって表れてくるのですが、

実は大腸の菌と関係があるらしいのです。

その大腸菌と言うのが、酢酸菌。

その酢酸菌のエサとなるのが、

フラクトオリゴ糖。

キク科の根のお野菜には、

フラクトオリゴ糖が豊富に含まれているんです。

他には、ヤーコンや牛蒡にも。

フラクトオリゴ糖をしっかり摂取し、

酢酸菌を増やしていけば、

花粉症の症状は落ち着いていくんだとか。

キク科以外のお野菜だと、

玉ねぎ、にんにく、アスパラガス、ねぎ。

フルーツでは、バナナなど。

一日100ｇ程度取ればよいと。

菊芋はやっぱりすごい食材です。

そんな話を聞いたので、

今日は花粉症を落ち着かせるお弁当にしてみました。

菊芋、玉ねぎ、にんにく、ねぎも入っています。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“鯖の唐揚げ　油淋ソース”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“アスパラとチーズのオムレツ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ブロッコリーと木耳のスパイス炒め”

一品おかず　“菊芋とルッコラのブイヨン煮”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“ブロッコリーと木耳のスパイス炒め”

花粉症、少しでも楽になりますように。

今日のくだものは、

初お目見えのはるひさん。

昨日、八百屋さんで

いずのはると言う柑橘を見つけました。

聞いたことがなかったので調べてみると、

はるひと言う品種の地域版でした。

はるひは、2011年に品種登録された

まだ世に出て新しいみかん。

日向夏のような爽やかさがありながら、

酸味はほとんどない甘い柑橘。

見た目に騙されそうになりますが、

大丈夫。

とても甘くて爽やかさがクセになる柑橘です。

あれ、はるかもそんなだったよな。

はるひ＆はるか。

似てる～。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“真鱈のハーブソテー　お野菜マリネ”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“菊芋とツナの和え物”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ほうれん草と人参のバター醤油”

一品おかず　“ナッツの入ったオリゴ大学芋”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。

寒い朝になりましたが、

今日の日中はどうでしょうか。

まだ３月ですし、

ゆっくりと暖かくなってもらいたいですね。

さて今日は、津野輝さん。

どこぞの俳優かって感じの漢字。

なんと読むのでしょう。

つのてる？

いいえ、つのかがやき。

つのかがやきさんですって。

清見✖オレンジを掛け合わせた

ほとんど見かけることが

レアポケモン並の高級みかんです。

１月から２月末までが旬と言うことで

これは食べておかねばなりませんね。

今日のお弁当に入れておきますね。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚肉と大根の甘辛炒め”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“海老とケールのサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“小松菜菜の花のおひたし”

一品おかず　“切り干し大根とお野菜の甘煮”

『マルシェ販売』

お休み

お待ちしております。

今日は３月３日、ひな祭り。

歴史は遡ること平安時代。

女の子が遊ぶ人形遊びと、

３月３日に人型の紙を川に流して

厄払いをする風習が重なりできたひな祭り。

江戸時代には豪華なひな人形を飾って、

女の子の成長と厄払いの意味を込めて

現代のようなひな祭りとなっていったそうな。

桃の節句にもちなんで、

桃色で厄払いの意味もあるので、

赤色ですが、今日のくだもの苺にしました。

今日はあまおうさんで厄払いしましょ。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“鮭のソテー　きのこクリームソース”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“蒸しカブのあさりあんかけ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“ブロッコリーと舞茸のオイスター炒め”

一品おかず　“煮びたしほうれん草と独活の桜和え”

『マルシェ販売』

お休み

お待ちしております。