奈須比。２０１８年３月２７日。

奈須比。

奈良時代の書物にも、この文字の記載があるらしい。

奈須比と書いて、なすび。

茄子のことらしいです。

ついつい、新しいお野菜に注目が行きがちですが、

古くから食べ継がれているお野菜もまた、

いとをかし。

昔は、贈り物にされるほどの高級品だったとか。

広く栽培されるようになった今では、

年中手に入れることができ、さまざまな料理に使われています。

なんと言っても、the ポリフェノール と言わんばかりの紫色。

その名も、ナスリン♡

強い抗酸化力で、私たちの身体を守ってくれます。

今まで受け継いで来てくれた、先人たちに感謝。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚と茄子の味噌炒め』。

絶好のお花見日和。

お弁当食べたい。

＃グルテンフリー