ぬめりシリーズ。７月４日。

昨日に引き続き、ぬめり野菜のご紹介。

つるがむらさきじゃないけど、〝つるむらさき〟。

以前つるが紫色の〝つるむらさき〟をご紹介しましたが、

今日は、つるが緑色の〝つるむらさき〟。

今は、こちらの〝つるむらさき〟の方が、主流かも知れません。

ほうれん草と同じ緑黄色野菜で、栄養価が高いことで知られています。

カルシウムやビタミンAやCは、ほうれん草より多いほどです。

噛んだ時に感じる独特のぬめりで、オクラ同様、胃腸を保護してくれます。

この時期に食べたい夏野菜。

この〝つるむらさき〟がどんな一品になっているか、乞うご期待。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚のトマトソテー』です。

お待ちしております。

＃グルテンフリー