まっかっか。2018.11.21.

まっかっかぁ～！！

見事に真っ赤な大根。

その名も紅くるり大根。

赤大根の多くは、中は赤でも、外皮には白色が残っていたり、

外皮は赤でも、中が白色だったりしますが、

こちらは外皮も中も、真っ赤っか。

そのポリフェノールの量、青首大根の約３倍だそうです。

しかも、この大根は、赤大根の中でも、

特にみずみずしく、肉質が普通の大根のように柔らかいのです。

まるで赤い蜜が、ジュワっとあふれているよう…

今日のサラダに入れています。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『鮭のみぞれ煮』＃グルテンフリー。

他、『ハヤシライス』。

一品料理は、『菊芋のなめ茸和え』『大学芋』。

寒くなりましたので、お身体冷やされませんよう…