葉も！2020.7.22.

何の葉でしょう？

分かる人は野菜通に間違いなし！

普段はなかなかお目にかかれない代物。

大葉でもない。

モロヘイヤでもない。

えごまでもない。

…

この葉の正体は…

…

菊芋の葉！

食べられることすら知らなかった…

と言う方も多いはず。

アノ、

食べるインシュリンと言われている菊芋。

葉も同様。

しっかりイヌリンが含まれているそうです。

少し硬い感じもしますが、

天ぷらや炒め物などの

和物で食べられているんだとか。

今日は、一品おかずで、

舞茸と一緒に梅和えにいたします。

食べてみてくださいませ。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚肉とキャベツの回鍋肉』＃グルテンフリー

『ベジ鶏カレー』

『ハヤシライス』

一品おかず『菊芋の葉と舞茸の梅和え』。

４連休。

思うようなお出かけはできそうにありませんが、

充実させるかどうかは自分次第。

よい時間を。