初登場。～７月２１日サホリカべんとう～

今年サホリカべんとう初の“ゴーヤ”です。

ゴーヤを見ると、夏がきたなぁ～と思ったり、沖縄を思い出したり…

とにかく暑い日のイメージの“ゴーヤ”。

またの名を“苦瓜”。

好みもありますが、この苦みがいいんです。

“ゴーヤ”には、胃の働きを活発にし、消化促進効果があります。

夏バテしやすいこの時期に、ぴったりのお野菜です。

今日は、この“ゴーヤ”を自家製マヨネーズとからめて、

『ゴーヤのツナサラダ』を副菜に…

サホリカいたわり弁当の主菜は、

『鶏肉の醤油麹焼き』。

サホリカ料理でよく使う発酵食品の“麹”。

“醤油麹”は、塩ではなく醤油で麹に味をつけたものです。

今日は、鶏肉を一日醤油麹に漬け込んでから調理しました。

おあいにく様の雨ですが、お足元お気をつけて…