いいものを子どもに…１月２４日。

いいもの見つけました。

きれいな干し柿。

“市田柿”。

柿と言えば、さるかに合戦でも出てくるように、日本の昔からある果物です。

柿が赤くなると、医者が青くなる…

と言われますが、柿は、果肉も葉も栄養満点の食物なのです。

その自然の恵みを、めいっぱいいただこうと、

昔の人は色々工夫して、今に残してくれています。

この干し柿も、その一つ。

そのままだと渋くて渋くてとても食べれない渋柿を、

捨てるのはもったいない…

どうやったら食べられるか…

採った渋柿を前にして、幾日も幾日も悩んでいたら、

すっかり干からびてしまった…

しかし…

それを口にすると、あの渋みはどこへやら…

なんとも甘いこと…

可愛い子どもたちにも食べさせてあげよう…

こうして干し柿がつくられるようになった…とさ。

と言うのは、私の作り話ですが、

干し柿を見ると、昔の人の思いがいっぱい詰まっている…

そう思えてなりません。

この市田柿は、南信州でとてもていねいに作られている干し柿です。

ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養が豊富。

日本のドライフルーツですね。

貴重なものなので、たくさんは入れられませんが、

今日のお弁当にチョコっと添えていますので、

昔の人のやさしさと一緒に、味わってみてください。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚の生姜焼き』です。

寒さももうすぐ峠を越えますね…

そう信じて…お待ちしております。

＃グルテンフリー