この時期に…２０１８年４月２３日

こちらカラマンダリン。

温州みかんとキングマンダリンの掛け合わせ。

みかんと言えば、冬。

けれど、もう春…

だけど、このカラマンダリンの旬は、今です。

柑橘類の中で、極晩生種。

収穫時期が最も遅い部類の品種です。

４月頃に収穫し、酸を抜くためにしばらく貯蔵するそうです。

そして、今時期からやっと私たちの元へ。

お店に並んでいる柑橘類。

…に限らずですが、よく観察してみると、

その移り変わりがおもしろいものです。

旬を肌で感じることができるのです。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『鮭の野菜あんかけ』。

昨日は、すっかり夏の陽気でしたが、

まだ春です！

＃グルテンフリー