色がついている分だけ…2018.11.2.

大根…

と言えば、白いですが、

今日の大根は、紫色が入っています。

（もうサホリカではお馴染みですが…）

紅しぐれ大根。

色がついている分だけ…

………

キレイです。

………

栄養価が高いです。

………

そうなんです。

ご存知の通り、この紫色はアントシアニンの色素。

アントシアニンと言えば、眼精疲労回復、抗酸化作用があります。

そのアントシアニンを、普通の青首大根に比べて、

紅しぐれ大根は、約３倍も含んでいるそうです。

とは言え、味も少し違うので、

使う料理に合わせて、選びたいものです。

選べる幸せ。

ありがたや。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『秋刀魚の蒲焼き』＃グルテンフリー。

他、『ハヤシライス』。

一品おかずは、『蒸し鶏』『里芋の煮ころがし』です。

お待ちしています。