ルビー色。2019.7.1.

ん！？

一見、さつま芋！？

と思ってしまいますが、こちらは、じゃが芋。

ノーザンルビー。

以前ご紹介したことがあったような気がしておりますが、

お久しぶり。

こんな珍しいお野菜に出会うと、

いつも以上にドキドキわくわく。

食べて感動…

料理って楽しいですね。

その名の通り、ルビー色のじゃが芋。

外皮だけでなく、中身もピンク。

こんな色をしているお野菜は、

たいてい加熱したり茹でたりすると、色が落ちてしまうのですが、

こちらは、大丈夫。

加熱しても、わりと色が残るんです。

今日は、その特徴を生かして、

可愛いピンクの冷製スープを作ります。

いたわり弁当＋１品にいかがですか。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『鰆の竜田揚げ』＃グルテンフリー。

他、『ベジ鶏カレー』『ハヤシライス』。

一品おかずは、『ピンクのビシソワーズ』。

西の方の大雨が心配です。

これ以上、被害が広がりませんように…