新玉。2022.2.10.

今日の食材、新玉ねぎ。

待ちに待った新玉ねぎ。

このみずみずしさ、たまりません。

ところで新玉ねぎと普段の玉ねぎ、

何が違うのでしょう…

これだけ違いがあるから、

品種の違いかな…とも思ってしまいますが、

両者とも同じ種。

新玉ねぎは、乾燥させずに出荷した早どりのもの。

普段の玉ねぎは、貯蔵を目的に

乾燥させたものなのです。

それなら家でも出来そうですね。

皮がバリバリになるまで、

乾燥させてみたい…

今日は、少しだけ蒸した半生な新玉ねぎを

人参と和えてお弁当に入れています。

今日は冷たい雨（雪）ですが、

どうぞ春の香りを召し上がれ。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚肉のスタミナ炒め”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“麻婆豆腐”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“菊芋の唐揚げ”

一品おかず　“さつま芋と金柑の大学芋”

今日は、自分が麻婆豆腐を食べたいので、

一品おかずに作ります。

あなたは、何のおかず気分？

最近、近隣の他店舗との兼ね合いで、

道ばた販売の販売場所に悩んでおりまして、

少々路地の奥に入っていることもあります。

お手数ですが、遠目から判断せずに、

路地を覗いていただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。