新米。2022.9.28.

秋分の日を迎えると、

朝も一気に変わってきます。

いつも動き出す時間が、

最近はちょうど日の出の時間です。

明るくなってきた瞬間に、

外に出て空を見ています。

綺麗な空だなぁ…

と得した気分になります。

さてさて新米が届きました。

新米には毎年ワクワクさせられます。

今年のお米はどんなかなぁ…と。

しかし、気を付けなければいけないのが、

水加減。

サホリカでは、お米を洗ってから

15分間水分を落として、

お米の量を計ります。

そして出た目方と、

だいたい同じ量の水を入れます。

洗い上がりの量から、

１：１の割合でお水を入れると、

だいたいのお米は、

ちょうどいい感じの水分量になります。

しかし、新米の場合は、

お米自体の水分が多いので、

少しお水を減らして入れます。

このちょうどいい加減を見つけられた時は、

それはそれは嬉しいものです。

今年のお米はどんな加減でしょうか…

今日のサホリカご飯は新米です。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚肉とキャベツピーマンの味噌炒め”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

ベジパフェ

一品おかず　“サホリカのポテトサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“切り干し大根と白菜の酢の物”

一品おかず　“茄子とお豆のハーブソルト”

一品おかず　“鯖の竜田揚げ”

すぐに使える“蒸し栗かぼちゃ”

ベジパフェ今週でおしまい☆

お早めにお早めに。