深く考える人とそうでない人は何が違うのか…
最近の私は常々考えております。
今日の食材、パープルカリフラワー。
目にも鮮やかな紫色！
お皿が華やかになるから食べよーっと、
と手に取るAさん。
片や…
目にも鮮やかな紫色！
普通のカリフラワーは白色なのに何故？
あーアントシアニンが含まれているから
紫色をしているのね。
アントシアニンってなんだっけ？
あー特に視覚機能を改善したり、
眼病予防に効果があるって書いてある。
じゃあ、アントシアニンはどのような作用をするんだろう？
そうか、そうか。
目の網膜にはロドプシンって言うたんぱく質があって、
物を見るためには、このロドプシンが必要なんだけど、
そのロドプシンを再合成するのを促す効果が
アントシアニンにはあるから、
視覚機能を改善してくれるわけねー。
じゃあ、大切な人に食べてもらいたいから、
今日の晩御飯で使いましょーっと、
と手に取るBさん。
とまぁ、パープルカリフラワーを手に取って、
Bさんみたいに考える人は、
そうそう居ないと思いますが、
その先を見てみましょう。
家に帰って、パープルカリフラワーを茹でたお二人。
なんと、あんなに鮮やかだった紫色が
お湯に溶けだし、緑色カリフラワーになったじゃありませんか！？
Aさん「えー残念。せっかく紫色を楽しみたかったのに…
仕方ない、緑色だけどカリフラワーには変わりない。
いただきましょ！」
片や…
Bさん「えー残念。せっかくのアントシアニンが流れ出ちゃった…
そうか、アントシアニンは水溶性なんだ…
じゃあどうしたら流れ出るのを止められるんだろう…
サホリカさんに聞いてみよう！」
サホリカ「お酢を入れて茹でると、
紫色を保ったまま茹でられますよ！」
Bさん「ホントだ！紫色のまま調理できた！
これで大切な人の身体を癒してあげることができる！」
となりました。
どちらが正解か間違いかが問題じゃない。
自分はどう生きたいか…なんだと思います。
深く考えていきたいのかどうか。
あなたはどんな考えをお持ちでしょうか？
長くなりましたが…
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “メカジキのフライ タルタルソース”＃グルテンあり
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
たまごサンド
一品おかず “冬人参のクミンラペ”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ハヤシライス
一品おかず “パープルカリフラワーとブロッコリーのなめ茸和え”
一品おかず “冬瓜柚子ねぎ塩和え”
クリスマスオードブルの予約受付中☆
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