効果。2026.1.30.2026.01.29 22:10冷え込んだ朝になりました。今週は寒い一週間でしたね。ふっと思い出したんですが、「乾布摩擦」ってありましたよね。寒い日にこれをやれば、自律神経が整って風邪を引かなくなる…みたいな…あれ。まったく根拠がないらしいです。やらされた世代＝氷河期世代前。そりゃ寒くなるわー！！さて今日は金柑...
春ですよー。2026.1.29.2026.01.28 22:08今日のくだもの、柑橘のスイートスプリングです。あまり聞かない柑橘ですが、サホリカでは度々登場。おさらいしておきましょう。スイートスプリングは、みかんと八朔を掛け合わせた柑橘です。なので、皮はとてもゴツゴツ。見た目、「これ酸っぱいやつ」と警戒してしまいます。しかし、実はとても甘いや...
トロトロロ。2026.1.28.2026.01.27 22:02寒い時に食べるねぎは、どうしてこんなに美味しいんでしょうか。蒸すと甘味が増してトロトロになるので、蒸し甲斐があります。ねぎの歴史は古く、古事記にも記載があるそう。平安時代には栽培のやり方が書いてある本があったそうです。江戸時代には、冬ねぎ、夏ねぎの栽培方法も確立されていたらしい。...
杖！？2026.1.27.2026.01.26 22:08「エクスペクト パトローナーム！」突然失礼いたしました。ハリーならきっとそんな声をあげながらこれを手に取りそうな形の今日は牛蒡さんです。見た感じ、まったく旬がわからないですが、今が旬のお野菜です。そう、何科のお野菜なのかも想像つきませんが、実はキク科のお野菜。春菊やレタスと同じ科...
プラス。2026.1.26.2026.01.25 22:15今週も寒い週になりそうです。子どもの頃、霜柱を踏むのが好きでした。あのサクサクとした足の感覚は、冬の醍醐味でしたよね。せっかく寒くなったので、霜柱を探しているのですが、まだ近所はそれほどでもないようです。さて今日の副菜は、ほうれん草ときのこの胡麻和えです。最近、私の中で流行ってい...
すらなきゃ！2026.1.23.2026.01.22 22:28今週もあっという間に金曜日。日々早く感じるのは、一日が充実している証拠！なんですかねぇ。有難いかぎりです。さて今は、大根の最盛期。沢山の大根を見て、いつも込み上げてくる感情、「すらなきゃ」。なぜか、大根おろしをやらなきゃって思うんです。前世は、大根おろし屋さんだったのかな。でも今...
だんな様。2026.1.22.2026.01.21 21:42今日の食材、スティックセニョール。スティックセニョールは、茎まで食べられるブロッコリー。最近では、それほど珍しくなく周知されてきた印象を受けます。タンパク質、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンなどブロッコリーと同様に栄養が摂れて、茎まですべて食べられる優れもの。今日は、人参のβカ...
吉田の。2026.1.21.2026.01.20 22:12今日の食材、吉田の里芋です。ご存じの方がいたら、お会いしたい。吉田ってどこの吉田？もしくは、吉田って誰？そんな方が大半かと思います。吉田の里芋の吉田は、山口県下関市吉田町で採れるブランド里芋。肥沃な大地と山々に囲まれた自然豊かな地域です。そこで採れる厳選された里芋です。普通の里芋...
菜の花の葉。2026.1.20.2026.01.19 22:00今日の食材、かき菜です。世間的には、あまりメジャーなお野菜ではないですが、サホリカ的には、すっかり常連さん。かき菜は菜の花系ですが、花を食べるのではなく、葉や茎を食べる菜っぱ。甘味があり、炒めて食べるのがおすすめです。栄養もいっぱい。野菜界の中で、カルシウムが豊富と言われている小...
運。2026.1.19.2026.01.18 22:10昨日は、代々木公園で開催された駅伝マラソンに出てきました。この駅伝に出るために三ヶ月前から週一で集まり、皆でコツコツと練習を重ねてきました。皆、自分の全力で走り、襷を繋いて応援する。フルマラソンとは、また違った楽しさがあります。「運が動く」で運動。皆の運が幸運の方に動いたんじゃな...
トレビ。2026.1.16.2026.01.15 22:02今日のお野菜は、トレビス。名前はなんか聞いた事があるような気がするけど…ちょっとイメージがつかない方は、ローストビーフの横によく添えられているお野菜です。紫キャベツっぽいけど、全然別物。近いのは、フレンチの前菜によく出てくるチコリ。実は、トレビスはチコリの変種なのです。生で食べる...
デッカ！2026.1.15.2026.01.14 22:05昨年に続き、ジャンボ白菜を手に入れました！その大きさときたら、普段のお弁当箱が小さく見えるくらいです。これだけ大きければ、生産者さんもこちらが大きさにびっくりしている姿を想像しているに違いありません。そう、案の定「デカっ！」と声が漏れてしまいました。そして、ジャンボ白菜を手にした...