これも生！2022.3.17.

オレも生！

真夏のビアガーデンではありません。

今日は、赤軸ほうれん草。

昨日の紅くるり大根と同じ色。

そうアントシアニン。

だから、これも生！

ほうれん草と言えば、

生食だとアクが気になるところですが、

この赤軸ほうれん草は、

そのアクが少ないんです。

だから、生食に向いているんです。

と言うことは…

アントシアニンを水に流すことなく、

すべていただける。

そして、注目したい栄養素が鉄分。

なんとレバーに匹敵するほどの

鉄分が摂れるらしい。

この容姿からは想像できません…

今日は、いつものサラダに

そっと添えておきます。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚味噌キムチ”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“うるいの酢味噌がけ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“小松菜と栃尾揚げのおひたし”

一品おかず　“サホリカのポテトサラダ”

一品おかず　“菊芋の唐揚げ”

小松菜と栃尾揚げのおひたしは、

いたわり弁当の副菜としても

入れています。

ぜひどうぞ。