まめまめ。2022.5.12.

グリーンピース、スナップエンドウ、

きぬさや、そら豆などなど。

マメ科の旬がきましたよ。

マメ科のお豆は栄養豊富。

今日は中でも、さやいんげん。

さやいんげんも、もちろん栄養豊富。

中でも、βカロテンが

多く含まれているそう。

βカロテンは、身体の中で

ビタミンAに変換されて

吸収されるやつですね。

ビタミンAと言えば、

皮膚や髪の細胞を修復してくれる栄養素。

日差しの強くなるこの時期に

嬉しい栄養素。

今日は、カブと一緒に胡麻和えで入れておきます。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“牛肉の時雨煮”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“春菊と舞茸のサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“カブとインゲンの胡麻和え”

一品おかず　“胡桃入りパンプキンサラダ”

一品おかず　“春菊と舞茸のサラダ”

お待ちしております。