染め。2023.1.27.

最近、頻繁にご登場いただいております、

ビーツです。

ボルシチなんかで使われるヤーツです。

私は、勝手に染め師と思っています。

全てを真っ赤に染めるプロ。

切り干し大根やら白菜を

染めていただきましたが、

今日は、大根を。

やっぱり白いモノは、

綺麗に染め上がります。

この色は…

アント…シア…

ではないんです。

ビーツの赤は、

ベタレインと言う成分らしいです。

やっぱりプロは違いますねぇ。

染め具が違う。

アントでなく、ベタでも

栄養価の高いスーパーフード。

さ、今日も染め師に頑張っていただきましょう☆

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“中華春巻き”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“蒸し鶏の小葱和え”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“お野菜チャプチェ”

一品おかず　“ビーツで染まった柚子味噌大根”

今週も修行の応援ありがとうございます。

今日も頑張らせていただきます。

お待ちしております。