夏の三大野菜！2023.7.19.

そう言えば、梅雨はあけたのでしょうか。

紫陽花が喜ぶような

しとしとと降る長雨の梅雨。

ありましたでしょうか…

ここ数年、梅雨入り宣言すると、

雨が降っていないような気がします…

こう猛暑が続くと、

そう感じぜざるを得ません。

さて、今日の食材つるむらさき。

個人的に、夏に摂りたい三大野菜の一つです。

カルシウムやβカロテンが

豊富に含まれていて、

火を加えると少しヌメリがあります。

炒め物でも、おひたしでも、

なんでも合う万能夏野菜です。

夏しか採れない季節限定野菜なので、

ぜひ食べてほしいです。

ちなみに、残りの個人的夏の三大野菜は、

モロヘイヤと空心菜です。

やっぱりどれも好きだなぁ…

つるむらさき、

今日のおかずに入れておきますね。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“アジのバジルフライ　タルタルソース”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

ベジパフェ

一品おかず　“モロッコインゲンの胡麻和え”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“つるむらさきと茄子の梅塩麹”

一品おかず　“切り干し大根とゴーヤの和え物”

あなたの夏の三大野菜は何ですか？