白菜で！2024.2.1.

２月に入りました。

今朝は、比較的寒さ和らいでいます。

毎年、しばらくお正月気分が抜けず、

あれ…もう２月になっちゃった…

と言った感じなのですが、

今年は寒さも厳しくないせいか、

気持ちはすでに３月…

もう春だぁ～！

と言うことはなく、ただ今

白菜が最盛期。

マルシェに行くと、

いつも大量に白菜が置いてあります。

そんな白菜で作りたくなるのが、

鍋…ポトフ…ではなく！

春巻き～！

サホリカの春巻きには、

白菜が入っています。

白菜の入ったそのあんが、

とても美味しいのです。

白菜を千切りにして、

塩と酒で蒸し煮にします。

クタクタに煮た白菜と

豚肉、椎茸や香味野菜と一緒に炒め、

あんにします。

このあん、そのままご飯にかけても

すごく美味しい。

春巻きは白菜はあればこその

料理だと思っています。

なので、今日の主菜は

中華春巻き～☆

朝から春気分で、

巻き巻きしています☆

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“中華春巻き”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“漬けかつおのパクチーサラダ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“色々お野菜のポトフ仕立て”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

レシピ付き一品おかず　“小松菜と花びら茸のおひたし”

お待ちしております。