まさかり担いだ金太郎か、
お腰にきびだんごつけた桃太郎か。
どっちだろうと迷っちゃいそうなトマト、
桃太郎ゴールド。
珍しい黄色いトマトです。
通常のトマトより身体への吸収率が高い
シスリコピンを多く含んでいる黄色いトマト。
さて、シスリコピンとは何でしょう…
リコピンには、シス型とトランス型があります。
生の野菜に含まれている
リコピンのほとんどがトランス型で、
加熱することにより
シス型のリコピンに変化します。
それがシスリコピンと呼ばれる成分です。
難しい…
シス型になると吸収されやすいので、
つまりリコピンの特徴の抗酸化作用や
免疫改善の恩恵を沢山受けられるってこと!
今日のお弁当に若返りの素を入れておきますね。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “じゃがいもの入った青椒肉絲”#グルテンフリー
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
ベジパフェ
一品おかず “もずく酢きゅうり”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ハヤシライス
一品おかず “茄子と舞茸のトマト煮”
一品おかず “花びら茸とオクラの梅和え”
『マルシェ販売』
いたわり弁当
一品おかず “茄子と舞茸のトマト煮”
お待ちしております。
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