GOYA。2026.8.24.

サホリカで最近ひそかに人気なのが、

ゴーヤのお惣菜です。

「美味しい」とか

「サホリカでゴーヤを食べて食べられるようになった」

「子どもが食べられるようになった」とかとか

ありがたいご感想をいただいております。

ご家庭でお作りになるゴーヤ料理と

なにか違いがあるかはわかりませんが、

ゴーヤ料理をする際に

気を付けていることをお伝えします。

➀青すぎると苦味が強いので、

　青すぎないゴーヤを選ぶ

➁茹でて苦味を軽く抜く

③食感をよくするために

　スライスした玉ねぎやえのき茸と合わせる

以上３点は、意識して調理しています。

味付けは、主に醤油、みりん、塩で作ることが多いです。

ご参考になればと思います。

今日のお弁当にゴーヤ、入っています。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“蒸し鶏　香味ソース”＃グルテンフリー

夏野菜のドライカレー

ハヤシライス

一品おかず　“焼き茄子の生姜醤油”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ゴーヤとえのきの胡麻醤油”

一品おかず　“胡桃入りパンプキンサラダ”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。