生。2026.2.27.2026.02.26 21:592月もあと一日。春食材たちの活躍が目に見えてきました。海のお野菜だって活躍しちゃいます。生わかめ。この時期だけの採れたて。茎の部分も付いています。栄養は、カルシウム、カリウム、マグネシウムはもちろんありますが、やはり、特記すべきは、ビタミンKやヨウ素でしょう。ビタミンKは、骨を強...
色違いのパラソル。2026.2.26.2026.02.25 22:03昨日は久しぶりの雨でしたね。一日中雨なんて、いつ以来でしょう…さて雨が似合いそうな食材、カリフラワーさん。最近は、たくさんの色違いが出ていますね。いろいろな色を集めるだけで、なんだか得した気分♬今日は、白とオレンジ。白は、ビタミンCが豊富。オレンジは、βカロテンが豊富。色違いで少...
救世主説。2026.2.25.2026.02.24 21:57菜の花系のお野菜が出始めましたね。春はすぐそこまで来てますね♬今日の食材、のらぼう菜。こんなお名前ですが、実は二度にわたる江戸の大飢饉を救ったお野菜さん。寒さや乾燥に強く、どこにでも生えてくる。しかも栄養価が高い！人々は敬意を表して、野良でも強いのらぼう菜と呼ぶようになったとか。...
decoはるみ。2026.2.24.2026.02.23 22:12暖かいお休みが続きました。代々木公園では、河津桜が満開でたくだんの人手賑わっていました。いい文化ですね。さて今日はみかんのはるみさん。前回はせとかさんでしたが、今回は、はるみさんのご登場。色々なみかんがあり、なかなか覚えるのが大変ですが、徐々に馴染んでまいりましょう。はるみさんは...
ちぢこまり。2026.2.20.2026.02.19 22:07寒い時期にしかできないお野菜と言えば、ちぢみほうれん草。これだけ寒ければ、他の野菜だって縮こまっちゃいます。今日は、ちぢみ小松菜さん。外気温５℃以下、地温５℃以下にさらすと、お野菜自身が凍らないように葉の水分を減らして縮んでいく。縮んだ分、栄養価が増す。これを寒締め栽培と言います...
せとか。2026.2.19.2026.02.18 22:02今日のくだもの、せとかさん。数年前までは、新しいみかんと言う感じでしたが、最近は、お馴染み感が出てきたような気がします。国内初のみかんとオレンジの掛け合わせでできた清見を母に持ち、しっかりと美味しさを受け継いでいてくれています。今日のお弁当に、せとかさんいらっしゃいます。本日のお...
べっぴんさん。2026.2.18.2026.02.17 22:06新玉ねぎが出始めました。この白さ、べっぴんさんですね。そう言えば、市場の近くに住んでいる時、よく市場の中にある八百屋へ買い出しにいっていました。そこの八百屋の女将さんは、いいお野菜があると、「これべっぴんさんだから買ったほうがいいよ！」と美味しい野菜を教えてくれました。しかし、べ...
レッドキャベツjr.2026.2.17.2026.02.16 22:05サホリカのサラダには、ベビーリーフがたくさん入っている時があると思います。それぞれは小さく見えても、栄養価が高いベビーリーフ。なるべくお弁当に入れていきたいと思っています。カリウム、カルシウム、鉄、βカロテン、ビタミンＢ１、ビタミンＣ。なんでも摂れちゃいます。知らず知らずにこれだ...
祝福の花。2026.2.16.2026.02.15 21:55連日、オリンピックのメダルラッシュで日本も湧いていますね。メダルも素晴らしいのですが、選手たちが相手をリスペクトする心がなにより気持ちいいですね。お互い切磋琢磨してきているからこそ湧き上がる本物の心。自身もそうありたいものです。さて、今日は花びら茸です。メジャーな存在ではないです...
イブチョコ。2026.2.13.2026.02.12 21:45明日は土曜日。サホリカお休み。しかし、イベントの日。全国の男子学生がソワソワする日。そう、バレンタインデー。私も学生時代は、少しはもらったことありますよ。義理チョコでしたが…ｗ今は、愛の告白と言うより、日頃の感謝を告白する日って意味の方がピッタリ来ます。日頃サホリカのお弁当を食べ...
ごま。2026.2.12.2026.02.11 22:10先日、ランニングの後、無性にトンカツが食べたくなったので、すりごまとソースにつけてトンカツをいただきました。胡麻ソースの香りがなんとも美味しくて、何度もつけちゃいました。香りはもちろんのこと、栄養も豊富なのは周知の事実。鉄分だって、亜鉛だって、カルシウムだって、しっかり摂れちゃう...
かんぺい。2026.2.10.2026.02.09 22:20昨日の朝は、あまりの寒さで外付給湯器の給水管が凍って、お湯が出なくなりました…お昼くらいには氷が解けて出るようにはなったので、特に問題はなかったのですが、YouTubeで対処法を調べたところ、お湯は破損のおそれがあるため、絶対にかけないで！とありました。水道管が凍ったときは、タオ...