ちぢこまり。2026.2.20.2026.02.19 22:07寒い時期にしかできないお野菜と言えば、ちぢみほうれん草。これだけ寒ければ、他の野菜だって縮こまっちゃいます。今日は、ちぢみ小松菜さん。外気温５℃以下、地温５℃以下にさらすと、お野菜自身が凍らないように葉の水分を減らして縮んでいく。縮んだ分、栄養価が増す。これを寒締め栽培と言います...
せとか。2026.2.19.2026.02.18 22:02今日のくだもの、せとかさん。数年前までは、新しいみかんと言う感じでしたが、最近は、お馴染み感が出てきたような気がします。国内初のみかんとオレンジの掛け合わせでできた清見を母に持ち、しっかりと美味しさを受け継いでいてくれています。今日のお弁当に、せとかさんいらっしゃいます。本日のお...
べっぴんさん。2026.2.18.2026.02.17 22:06新玉ねぎが出始めました。この白さ、べっぴんさんですね。そう言えば、市場の近くに住んでいる時、よく市場の中にある八百屋へ買い出しにいっていました。そこの八百屋の女将さんは、いいお野菜があると、「これべっぴんさんだから買ったほうがいいよ！」と美味しい野菜を教えてくれました。しかし、べ...
レッドキャベツjr.2026.2.17.2026.02.16 22:05サホリカのサラダには、ベビーリーフがたくさん入っている時があると思います。それぞれは小さく見えても、栄養価が高いベビーリーフ。なるべくお弁当に入れていきたいと思っています。カリウム、カルシウム、鉄、βカロテン、ビタミンＢ１、ビタミンＣ。なんでも摂れちゃいます。知らず知らずにこれだ...
祝福の花。2026.2.16.2026.02.15 21:55連日、オリンピックのメダルラッシュで日本も湧いていますね。メダルも素晴らしいのですが、選手たちが相手をリスペクトする心がなにより気持ちいいですね。お互い切磋琢磨してきているからこそ湧き上がる本物の心。自身もそうありたいものです。さて、今日は花びら茸です。メジャーな存在ではないです...
イブチョコ。2026.2.13.2026.02.12 21:45明日は土曜日。サホリカお休み。しかし、イベントの日。全国の男子学生がソワソワする日。そう、バレンタインデー。私も学生時代は、少しはもらったことありますよ。義理チョコでしたが…ｗ今は、愛の告白と言うより、日頃の感謝を告白する日って意味の方がピッタリ来ます。日頃サホリカのお弁当を食べ...
ごま。2026.2.12.2026.02.11 22:10先日、ランニングの後、無性にトンカツが食べたくなったので、すりごまとソースにつけてトンカツをいただきました。胡麻ソースの香りがなんとも美味しくて、何度もつけちゃいました。香りはもちろんのこと、栄養も豊富なのは周知の事実。鉄分だって、亜鉛だって、カルシウムだって、しっかり摂れちゃう...
かんぺい。2026.2.10.2026.02.09 22:20昨日の朝は、あまりの寒さで外付給湯器の給水管が凍って、お湯が出なくなりました…お昼くらいには氷が解けて出るようにはなったので、特に問題はなかったのですが、YouTubeで対処法を調べたところ、お湯は破損のおそれがあるため、絶対にかけないで！とありました。水道管が凍ったときは、タオ...
ご希望。2026.2.9.2026.02.08 22:02寒い朝にありました。昨日の雪で、家の前は真っ白に。お庭にいる小人たちにもしっかり雪が積もっておりました。寒い中、お庭番ご苦労さまです。さて、今日のメインは、牛肉コロッケさん。こちらは、お客さんがそろそろ食べたいとご希望があった献立。道ばたでの会話で、また食べたいなって思う料理があ...
土要らず。2026.2.6.2026.02.05 22:20立派な舞茸が売っていました。塊をみるだけでなんか美味しそう。そう言えば。草津温泉は、舞茸の天ぷら蕎麦が有名ですね。何故、舞茸？と思いましたが、あの辺りは舞茸の産地なんだそう。火山性土壌で温泉成分。露地栽培がやりづらい土地。そこで目をつけたのが、土なしで栽培できる舞茸。蕎麦屋さん兼...
こう見えても。2026.2.5.2026.02.04 22:09大人になってハマる野菜ってありますよね。私の場合は、小松菜です。なんか、調理する前の茎のポリポリした感じが好きで生でも食べる事しばしば。小松菜はこう見えても（どう見えているんだ？！）栄養満点野菜☆カルシウムやカリウム、βカロテンは有名ですが、鉄分も、実はほうれん草より多いんです。...
金棒。2026.2.4.2026.02.03 22:01昨日は、歳の数だけお豆食べましたでしょうか？私は、そのせいか少々胃にダメージが…節度をわきまえて食べる。これも節分なのかもしれません。来年は食べすぎないようにします、はい。さて今日は、まだ節分が抜け切れていないので、鬼の金棒をご用意しました。あれれ。よく見たら一つ一つがキャベツの...