卵が先か、鶏が先か。2026.4.21.2026.04.20 22:02山の中でひっそりと生えている、わらび。先人たちはなぜこれを食べようと思ったのか。古くは、源氏物語や万葉集にもその名前が出てくるそうです。わらびの地下茎から取れるデンプンは、わらび粉。わらび粉を取りたくて採っていたら上が余ったので食べてみるか的な？はたまた、わらびを食べていたら地下...
トトロの。2026.4.20.2026.04.19 22:00昨日は、フルマラソンに出走してきました！今シーズン最後のマラソンは、絶好なお天気に恵まれて、いや恵まれ過ぎていて、こんがり焼けてしまいました。暑い中、たくさんのボランティアさんがぶっかけ水や氷のサポートをしてくれていて、なんとか完走することができました。素晴らしい大会をありがとう...
うるうる。2026.4.17.2026.04.16 21:55今日の食材、うるいさん。ギボウシとも呼ばれていて、クセのある山菜の中でも、もっとも食べやすいうるいさん。茹でればすぐに食べれちゃいます。お味の方もクセがないので、何にでも合うのでサラダ、和え物、炒め物、揚げ物、なんでもいけます。鮪なんかと酢味噌で合わせると美味しそう。今日は玉子と...
だれかの発想。2026.4.16.2026.04.15 22:06今日の食材、椎茸さん。今や一年中見かけるきのこ。当たり前のように栽培されるには、やはり始まりがありました。それはそれは、江戸初期頃。1人の炭火焼職人がおりました。作業中、木材に生えている椎茸を見つけて、これを人工的に栽培できないか…とやり始めたのがきっかけとなりました。当初は、木...
メソポタ。2026.4.15.2026.04.14 22:01これも温暖化の影響でしょうか。最近、夏野菜は早い気がします。胡瓜、茄子、トマトが沢山並んできました。その中で、今日は胡瓜さん。その歴史は古く、紀元前4000年前のメソポタミア文明で盛んに栽培されており、古代ギリシャ、古代エジプトでも栽培記録が残っているそうです。日本に入ってきたの...
端境期。20206.4.14.2026.04.13 21:51早くも春のお野菜がそろそろ端境期に入ってきました。※端境期とは、ちょうど季節野菜が切り替わる時期で供給量が少なくなる時期。野菜の代わりにモッコウバラさんのおすそわけ。毎年キレイな花を咲かせてくれるモッコウバラ。桜が終わると入れ替わるように可愛い花を咲かせてくれます。お花終了後は、...
春の味。2026.4.13.2026.04.12 22:00ニョッキリ出てきましたね、たけのこさん。やっぱりこれを食べなきゃ春じゃないですね。そもそも何故たけのこを食べるようになったのか。調べてみました。もともとは中国で食べられていて、奈良時代に日本でも食べられるようになったそう。当時はあく抜き技術は持たずにそのまま食べていたんだとか。江...
増強。2026.4.10.2026.04.09 21:49今日の食材、行者にんにく。その昔、修行僧が山中を歩いている時に体力増強のため食べたと言われている行者にんにく。山菜の中でトップクラスのスタミナ食と言われているらしいです。いつか山の中を散策して採ってみたいと思っているのですが、野生には似たような毒草がたくさんあるので、止めたほうが...
ギャップ☆2026.4.9.2026.04.08 21:48待ってました！待ってましたよ、はるかさん！君が出てくるの、待ってたよー！こんな爽やかな見た目して、酸味がなく、甘い！このギャップが最高です☆日向夏の木の中から偶然に生まれた日向夏。これを増やしていって、今に至るんだとか。奇跡の果実って言ってもいいかも…今日のお弁当に入れておきます...
癒し癒され。2026.4.8.2026.04.07 21:54昨日は、お休みありがとうございました。入学式に参列させていただきました。真新しい制服に身を包んで歩く姿は頼もしいものでした。式の中で校長先生より、「子どもは家庭での親との対話が大切。たくさん話をして、子どもたちの癒しの場を作ってください」とのお話がありました。親としてはついつい、...
パイン。2026.4.6.2026.04.05 21:55昨日から一気に暖かくなってきましたね。４月が始まったばかりと言うのに、なんだか４月も後半のような気持になります。いや、それは心が急いでいるからなのかな。ゆっくりと落ち着いて今日を過ごして参ります。さて、今年も来ました来ました！台湾パイン。このパインに出会ってから、パイナップルの概...
最強のふたり。2026.4.3.2026.04.02 21:56いよいよ、今シーズンの菊芋も最後になりました。菊芋ファンの皆さんは、寂しさを感じてしまうかと思います。菊芋料理は何がいいかと考えたのですが、結局のところ、唐揚げが一番美味しいと思います。今シーズンもありがとう。君はサホリカには欠かせない最強のパートナーだ！本日のお品書き『道ばた販...