お塩の話。2022.5.10.

皆さん、お塩って気にしたことありますか。

どれも同じで、

ナトリウム100％に思いますが、

実は、ナトリウム濃度は違うのです。

安価な精製食塩は、

ナトリウム100％。

精製していないお塩は、

ナトリウム93～95％で、

残りは、その他のミネラルが含まれています。

ナトリウムのパーセンテージが高いものほど、

塩分も濃くなるので、

同じ量の塩を使っていても

味が濃くなります。

そして何より、

他のミネラルが含まれているので、

身体にも優しいお塩と言えます。

高級なお塩を味見してみると、

「甘く感じる」って感覚があると思います。

それは、たくさんのミネラルを

含んでいるからなんですね。

お塩を選ぶとき、

ぜひ裏面をチェックしてみてください。

お塩の違いで、

お料理も変わっていきますよ。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“真イカとお野菜のアーリオオーリオ”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“ネギ坊主の天ぷら”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

一品おかず　“セロリとケールの卵炒め”

一品おかず　“ふきとえのきのポトフ”

一品おかず　“カブと新玉ねぎのレモンサラダ”

また坊主を見つけちゃいました。

お好きな方は是非どうぞ！