菊芋さ～ん！2023.4.13.

サホリカでは、すっかりお馴染みの菊芋さん。

そろそろ入荷が少なくなってきました。

今年も揚げ物に煮物と大活躍だった菊芋さん。

日に日に入荷が減っていくのを見ていると、

あぁ…もう今シーズンは終わりかぁ…

とちょっと寂しい気持ちになります。

ここで菊芋の栄養についておさらいです。

菊芋にはイヌリンと言う栄養素が含まれています。

イヌリンは体内で水に溶けると、

ゲル状になって余分な糖質を包み込み、

消化吸収を阻害するそうです。

結果的に菊芋を食前や食事中に摂取することで、

急激な血糖値の上昇を抑えられるとされています。

糖尿病予防になりますね。

サホリカの定番調理としては、

やっぱり唐揚げ。

菊芋の食べ方としては、

一番美味しいと思うので、

今日も一品おかず、菊芋の唐揚げ☆

揚げ油は米油を使っているので、

唐揚げと言っても、さっぱり仕上がっています。

菊芋さ～ん、今シーズンもありがとう～！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚肉とケールの黒酢あん”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“菊芋の唐揚げ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“小松菜と椎茸の塩炒め”

一品おかず　“白菜とひよこ豆のポトフ”

お待ちしております。