ガンキュー。2023.9.5.

こんな南瓜、見たことありますか？

表面がボコボコで、

車のハンドルくらいはありそうな大きさ。

これは、愛知の伝統野菜で

ちりめん南瓜と言います。

よく家庭で食べられているのは、

西洋カボチャ。

こちらは日本古来からある

日本かぼちゃ。

皮は硬く、水分多め、

甘味が少ないので、

西洋カボチャに押されて、

最近では栽培されている数も

少ないようです。

がんばれ、日本かぼちゃ！

そんなすみっこぐらし感のある

日本かぼちゃを、

今日はお弁当に入れています。

皮はむいてあるので、

このボコボコを見せられないのが

残念です。

そして甘味がないのが特徴なので、

甘くせずに炊きました。

ほう…こんな感じなのか…

と思っていただけたら幸いです。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“真鯛のレモンハーブソテー”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

ベジパフェ

一品おかず　“椎茸とモロヘイヤの塩麹蒸し”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“ちりめん南瓜の炊いたん”

一品おかず　“ズッキーニと茄子の赤ワイン煮”

お待ちしております。