古参。2024.6.12.

少し気温の高い朝になりました。

もうそろそろ家庭でも

冷房が必要になってくるかも…

とりあえず扇風機でも出しておきましょう。

今日のお野菜、オクラさん。

いきなり古参と呼ばせていただきましたが、

それはそれは、はるか昔。

2000年前の古代エジプトから栽培されている、

歴史のあるお野菜なのです。

しかし、日本に入ってきたのは、

江戸の末期ころ。

オクラの歴史からすると、

日本にはかなり遅く入ってきた感じがしますが、

正真正銘、古参組。

オクラの栄養と言えば、

あのヌメヌメとしたムチンですね。

タンパク質と糖が結合したもので、

内臓を守ってくれます。

だから、夏バテしやすいこれからの時期に

やっぱり食べたい夏野菜。

今日は、オクラをソテーにしていただきます。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“岩手産大槌サーモンのハーブソテーと焼きオクラ”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“牛蒡の唐揚げ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“小松菜ときのこの塩麹炒め”

一品おかず　“季節野菜のアラビアータ”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“牛蒡の唐揚げ”

お待ちしております。