半分、白い。2025.7.23.

今日の食材、半白きゅうり。

半分が白いきゅうりの半白きゅうりです。

あまり見かけない品種ですが、

かつてきゅうりと言えば、

これだったよう。

明治時代、全国各地で

盛んにつくられていたそうですが、

半熟で食べられる

食感のよい現代きゅうりの普及により、

見かけることが少なくなってしまいました。

漬物なんかによく使われていたそうです。

近年は伝統野菜として復活！

がんばっている半白きゅうりさんです。

今日は、ピクルスでお弁当に入れておきますので、

お楽しみいただければと思います。

半分が白いと言うことは、

もう半分は…青い？

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“三元豚とケールの白ワイン炒め”＃グルテンフリー

夏野菜ドライカレー

ハヤシライス

一品おかず　“枝豆オムレツ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“半白きゅうりとパプリカのピクルス”

一品おかず　“空心菜と木耳の塩麹炒め”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“空心菜と木耳の塩麴炒め”

明日からベジパフェやり…ます！