くりくり。2025.10.24.

子どもの頃、焼き栗が好きで、

親が買ってきてくれたときは、

すごく嬉しかったのを覚えています。

そもそも栗とは、

いつから日本にあるのでしょうか。

歴史を辿ると、

縄文時代にはすでにあったよう。

9000年前の遺跡から

炭化栗が発見されたらしいです。

食料として大変重宝され、

奈良、平安時代辺りには、

栗の産地で有名な丹波辺りで

栗の栽培が盛んになったよう。

現在でも価値のある丹波の栗ですね。

先人たちの食生活に触れるには、

栗が一番わかるかもしれません。

今日は鮭の横に蒸し栗にして入れておきますね、

目を閉じて味わって、

縄文時代にタイムトラベル！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“秋鮭のハーブソテー　蒸し栗添え”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“わかめとえのきの酢の物”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“秋茄子とピーマンの味噌炒め”

一品おかず　“冬瓜と菊花の煮びたし”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“秋茄子とピーマンの味噌炒め”

お待ちしております。