茄。2026.8.19.

今日は、料理人らしく料理の投稿。

夏にぴったりなお惣菜をご紹介します。

揚げ茄子の油淋漬け。

今年は茄子がとても豊作な気がします。

たくさん茄子を買ったら、

とりあえず揚げちゃいましょ。

茄子と油の相性は、本当に良いです。

お酢と醤油とみりんで三杯酢を作って、

揚げた茄子を入れて、

刻んだネギと少しの胡麻油。

あとは30分ほどおいておけば完成！

夏に食べたい

“揚げ茄子の油淋漬け”のできあがり。

酸味と胡麻油のバランスがクセになる一品です。

今日のお弁当に入れておきますね！

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“イワシのハーブフライ”＃グルテンあり

夏野菜のドライカレー

ハヤシライス

一品おかず　“イカと夏野菜のセビーチェ”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

夏野菜のドライカレー

一品おかず　“冬瓜とえのきの煮びたし”

一品おかず　“揚げ茄子の油淋漬け”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

お待ちしております。