良いお年を。2021.12.28.2021.12.27 21:58サホリカ、今日から冬休みに入らせていただきます。今年もいろいろなご縁があり、楽しくお弁当作りができました。いろいろな料理を提案することで、野菜に興味を持っていただき、食べる機会が少しでも増えたのならば、幸せです。今の状況に感謝し、来年も皆さんにたくさんの美味しいお野菜をお届けでき...
ポン！2021.12.27.2021.12.26 21:27みなさん、おはようございます。ただいま、冷蔵庫の中に来ています…いや、サホリカの厨房でした。ただいまの室温５℃。冷蔵庫並みの寒さです。外は氷も作れる温度。寒いです。そんな寒い日は、こたつでポンカンいかがでしょうか。ポンカンはデコポンの親。なんとなく似ていますもんね。ついでにデコポ...
メリークリスマス☆2021.12.24.2021.12.23 21:11今日は、子どもたちが待ちに待ったクリスマスイブ☆サンタも今日のプレゼント設置までが本番なので、気持ちがそわそわしちゃいますね。そんな今日はちょっと贅沢に、紅まどんなさん。ゼリーの様な食感で、糖度が高く、とても美味しいみかんです。葡萄で言えば、シャインマスカットのような位置にいるの...
ひじきもの。2021.12.23.2021.12.22 20:51今日は、ひじきです。サホリカのお弁当では、ときどき活躍してくれる海藻さん。旬は３～５月なので、今日は、乾燥ひじきを使わせていただきます。旬のころの元気ある生ひじきもいいですが、味のしみ込みのよい乾燥物もよし。ビタミンを豊富に含んでいるので、野菜以外の栄養補給に適した食品。今日も卵...
南瓜と柚子。2021.12.22.2021.12.21 21:09今日は、南瓜と柚子のセットです。これを見てピンときたら、すばらしい。今日は、冬至です。一年で、お昼が一番短い日。この日を境に、だんだんと日が長くなっていく。南瓜を食べて、柚子湯に浸かると、風邪を引かないんだとか。今日は、南瓜と柚子の入ったメニューにしておりますので、冬至を感じ、日...
感動。2021.12.21.2021.12.20 21:12コレに出会った時は、感動でした。若い頃、TVで知って、お店で見かけた時は、即買いでした。太くて丸い下仁田ネギ。群馬県甘楽郡下仁田町のネギで、江戸時代に大名に献上されていた品だとか。強い辛味が熱を加えると甘くなり、トロっと食べられるので、冬の鍋には最適なネギです。歴史が深く、これま...
Big！2021.12.20.2021.12.19 21:16見てみて！おもしろい写真が撮れました。カブのお父さんと赤ちゃん。いや。その存在感からすると、カブの大爺ちゃんとひ孫くらいでしょうか。でもでも、ひ孫に見えるカブは、小さいのではなく、普通のカブ。ビックリなのは、大爺ちゃんのほう。育ちすぎた…のではなく、こちらは正真正銘、聖護院大根。...
栄養。2021.12.17.2021.12.16 21:08今日は、冬の定番お野菜、里芋さん。定番お野菜だけど、意外と摂れる栄養を知らないお野菜。いや、定番すぎて、その効果なんて気にしていなかったのかも。今日は、そんな里芋の栄養を調べてみました。里芋の栄養は、食物繊維とミネラルです。腸内環境を整える食物繊維と、余分な水分を外に出すカリウム...
使い方。2021.12.16.2021.12.15 20:57白いお皿に持ってしまったので、まったく映えなくなってしまいましたが、ワントーンコーデと思ってください…今日の副菜で使っている食材、カリフラワーさんです。カリフラワーさん。ご家庭では意外と、使い方が難しい食材かもしれません。私は、スパイス系と炒めるのが、一番相性がいいのでは…と思っ...
のどあめ♬2021.12.15.2021.12.14 21:09キンカンと言ったら、のど飴のイメージが強いですが、生のキンカンを食べると、もう金柑の虜。子どもの頃食べた田舎の金柑は、それはそれは酸っぱくて、寒い外でつまみ食いして、ブルっと身震いしていました。そのイメージで今の金柑を食べると、なんということでしょう。これが同じ金柑ですか…それは...
スキだから。2021.12.14.2021.12.13 20:57今日の食材、アーモンド。サホリカには欠かせないアーモンド。あなたならもうお気づきかも知れません。そうです。サホリカのポテトサラダに入れているからです。とにかく、ビタミンE、ビタミンB2、ミネラルなど豊富に含まれています。ポテトは、ビタミンCが豊富なので、サホリカのポテサラを食べる...
縁起もの！？2021.12.13.2021.12.12 21:18見るからに縁起の良さそうなカブ。黄金色に輝いた黄金カブ。うっすらヒゲまで生やしてて、恵比寿様に見えるのは、私だけでしょうか…ところがどっこい。こちらは、日本のものではございません。西洋カブの一種です。なので、恵比寿様に見えたのは、人違い。失敬失礼。西洋のものとあって、シチューに入...