GW、皆さんいかがお過ごしでしたでしょうか。サホリカは、家族で旅行…と言いたいところですが、皆それぞれ予定があって一人時間。1人となれば、もうやることは決まっています。今回は趣味のランニングと神社参拝を合体させて、ランニングしながら神社参拝してきました。以前から行きたかった東京タ...

５月に入りました。そろそろ夏野菜もたくさん顔を出してまいります。今日の気温は、まったく夏ではありませんが、夏野菜も摂ってまいりましょう。今日の夏野菜は、ズッキーニ。言わずと知れたウリ科のお野菜。炒めものもカレーもサラダもなんでもこなせるオールラウンダー。これからたくさんお世話にな...

早いもので４月も今日で最後です。我が家の絹さやも花を咲かせ、ちょこんと顔を覗かせてくれています。先のことばかり考えてしまい、駆け足で過ぎていく毎日。ちゃんと今に戻って来ないと見逃しちゃうよーと教えてくれているのかも知れません。自然はすごいな…と今日は、つぶやきサホリカ。本日のお品...

今月は、神田野菜さんから葉玉ねぎが届きました。なかなか見ることのない葉の伸びた玉ねぎ。野性的な容姿をしていますが、調理すると葉っぱの部分まで食べられて、しっかり甘くトロトロになります。これは食べたことないかもしれないや。とにかく葉玉ねぎを見つけたら、葉の部分まで食べられてお得って...

先週は、道ばた販売の方、お休みをいただきありがとうございました。実は、ずっとオードブルを作っておりました。サホリカ始まって以来の大口注文に、「これ、間に合うのか…」と途中不安にも駆られながら、なんとか無事にやり切りました。この感じ、どこかで味わったことがあるな…と思ったら、フルマ...

山の中でひっそりと生えている、わらび。先人たちはなぜこれを食べようと思ったのか。古くは、源氏物語や万葉集にもその名前が出てくるそうです。わらびの地下茎から取れるデンプンは、わらび粉。わらび粉を取りたくて採っていたら上が余ったので食べてみるか的な？はたまた、わらびを食べていたら地下...

昨日は、フルマラソンに出走してきました！今シーズン最後のマラソンは、絶好なお天気に恵まれて、いや恵まれ過ぎていて、こんがり焼けてしまいました。暑い中、たくさんのボランティアさんがぶっかけ水や氷のサポートをしてくれていて、なんとか完走することができました。素晴らしい大会をありがとう...

今日の食材、うるいさん。ギボウシとも呼ばれていて、クセのある山菜の中でも、もっとも食べやすいうるいさん。茹でればすぐに食べれちゃいます。お味の方もクセがないので、何にでも合うのでサラダ、和え物、炒め物、揚げ物、なんでもいけます。鮪なんかと酢味噌で合わせると美味しそう。今日は玉子と...

今日の食材、椎茸さん。今や一年中見かけるきのこ。当たり前のように栽培されるには、やはり始まりがありました。それはそれは、江戸初期頃。1人の炭火焼職人がおりました。作業中、木材に生えている椎茸を見つけて、これを人工的に栽培できないか…とやり始めたのがきっかけとなりました。当初は、木...

これも温暖化の影響でしょうか。最近、夏野菜は早い気がします。胡瓜、茄子、トマトが沢山並んできました。その中で、今日は胡瓜さん。その歴史は古く、紀元前4000年前のメソポタミア文明で盛んに栽培されており、古代ギリシャ、古代エジプトでも栽培記録が残っているそうです。日本に入ってきたの...

早くも春のお野菜がそろそろ端境期に入ってきました。※端境期とは、ちょうど季節野菜が切り替わる時期で供給量が少なくなる時期。野菜の代わりにモッコウバラさんのおすそわけ。毎年キレイな花を咲かせてくれるモッコウバラ。桜が終わると入れ替わるように可愛い花を咲かせてくれます。お花終了後は、...

ニョッキリ出てきましたね、たけのこさん。やっぱりこれを食べなきゃ春じゃないですね。そもそも何故たけのこを食べるようになったのか。調べてみました。もともとは中国で食べられていて、奈良時代に日本でも食べられるようになったそう。当時はあく抜き技術は持たずにそのまま食べていたんだとか。江...