ストライプⅡ～８月３１日サホリカべんとう～2016.08.30 23:55８月も今日で終わり。今年も残すところあと４か月…流れる月日は早いものですね…時間は、相変わらず今も流れている…相変わらず続くストライプ模様のように…ということで、今日のストライプは、“スイスチャード”。今日は、この茎の部分をサラダに散りばめたいと思います。サラダ用のリーフが高騰し...
紅はるか～８月３０日サホリカべんとう～2016.08.30 00:40夏の終わり。そろそろ秋野菜も見られるようになりました。秋野菜の代表格。“さつまいも”。最近では、いろいろな品種の“さつまいも”が出回るようになりました。今回使うのは、“さつまいも 紅はるか”。糖度が高いのに、後味がすっきりしているのが特徴。今日のサホリカいたわり弁当では、これを『...
サホリカの…～８月２９日サホリカべんとう～2016.08.29 00:35揚げたてほやほやの…『サホリカのコロッケ』。今日のいたわり弁当の主菜です。この揚げたてを提供できないのは、道ばた弁当屋の悲しいところ…『サホリカのコロッケ』もちろん手作りです。じゃがいも、玉ねぎ、塩と胡椒で味付けをし、隠し味に…“ナツメグ”を加えています。子供のころに家庭で食べた...
お休みさせていただきます。～８月２６日サホリカべんとう～2016.08.25 15:59本日の道ばた販売は、お休みさせていただきます。今月はお休みが続いて、申し訳ないのですが、家族の体調不良により、家を空けることができず、お休みとさせていただくことにしました。台風の直撃がなければ、来週の月曜日は営業予定です。疲れが出やすい夏の後半。皆さまもお大事に…
夏なのに…～８月２５日サホリカべんとう～2016.08.25 00:39“冬瓜”。夏なのに…“冬瓜”。名前は冬なのに、旬は夏なのです。なんでも、貯蔵性が高いため、夏に収穫したものでも冬でも食べられるから…だそうです。本当に冬まで持つかはわかりませんが、日持ちするお野菜です。夏が旬ということは、夏の私たちの身体にとって必要なお野菜！？…そうなのです。冬...
自然の恵み～８月２４日サホリカべんとう～2016.08.24 00:45今日も自然の恵みをいただきます。今回の台風の影響で、北海道のお野菜が大打撃を受けていると聞いています。北海道産の“じゃがいも”。野菜高騰で困ってしまいますが、サホリカのお弁当にお野菜を入れないわけにはいきません。それに…もっと困っているのは、被害を受けられた農家の方々。いつもお世...
波打つストライプ。～８月２３日サホリカべんとう～2016.08.23 00:32台風９号の影響、みなさん大丈夫でしたでしょうか。長い間、雨が降り続きましたね。そんな中、ご出勤された方、本当にご苦労さまでした。今日は多少の雨が降っても、サホリカやります。今週始めのサホリカいたわり弁当は、『鮭のカレー風味のバターソテー』。このきらきら輝く波のような曲線の鮭。色さ...
本日の道ばた販売、お休みのお知らせ。2016.08.21 22:13おはようございます。本日のお弁当道ばた販売ですが、台風９号の影響でお休みとさせていただきます。申し訳ございませんが、今後ともよろしくお願いいたします。
『また買いにきてみました。』2016.08.20 04:38昨日、あるお客さんからかけられた一言。とっても嬉しいお言葉でした。一度食べてみて、また食べてもいいかな…と思ってくださった気持ちが嬉しい。サホリカのお弁当。いつもたくさん作っているわけではありません。たくさん作って、たくさん売り上げることより、今は、食べてくださった方の身体が少し...
にくにく。～８月１９日サホリカべんとう～2016.08.19 01:02サホリカと言えば、お野菜たっぷり！！野菜コーディネーターの料理人が作っているお弁当ですが、人間の身体のバランスを考えると、やっぱりたんぱく質も大切。いろいろな料理の経験を生かして、肉、魚、豆…やらのレシピも考えて、お弁当に添えています。今日は、鶏肉をつかって、『鶏の醤油麹焼き』。...
ムチン。～８月１８日サホリカべんとう～2016.08.18 00:48ムチンムチン。このお野菜。ねばねばの素、ムチンが含まれているお野菜。そう。“つるむらさき”。つるが紫だから“つるむらさき”。ほうれん草に負けず劣らずの栄養価。カルシウムにいたっては、ほうれん草の約３倍。ムチンのおかげで、免疫力も高めてくれます。今日は、この“つるむらさき”を脇役で...