衝動買い。2020.10.30.2020.10.29 21:53買っちゃいました…見つけちゃったんです…巨大なヤーコン。お店に入ると、引きつけられるように、目に飛び込んできました。お芋と比べてもはるかに大きい。あまりの大きさに、購入予定なかったのですが、買っちゃいました…私、洋服なんかを衝動買いすることはないのですが、食材となると、目がなくて...
フルパワー。2020.10.29.2020.10.28 21:46今日のお野菜、ほうれん草さん。これからフルパワーで栄養を届けてくれる冬に欠かせないお野菜。ビタミン類やミネラル豊富で、緑黄色野菜の柱の一人。冬のほうれん草と言えば、ちぢみほうれん草。そちらは、ウンと寒くなってから。それまでこちらを堪能いたしましょう。今日は、相性のいい卵と合わせて...
もくもくも。2020.10.28.2020.10.27 21:49もくもくとしているカリフラワー。立派な容姿です。この雲部分。いったい何なのでしょうね。ブロッコリーは、花の蕾感ありますが、これは、本当に雲みたい。でも、これも同じ仲間。アブラナ科の植物の花の蕾です。より密集して固く閉じているため、花の感じがしません。食べずに育てたら、どんな風に花...
相性。2020.10.27.2020.10.26 22:08朝晩、寒くなってまいりました。そんな頃に欠かせない白菜と柚子。この組み合わせの料理は、昔からよく見られますが、どうやら、その食べ合わせに意味があるみたい。柚子と白菜のかけ合わせで、ビタミンＣをしっかりと摂取できるとか。目で見えるものじゃないから、いまいちわからないものだけど、美味...
花咲く前。2020.10.26.2020.10.25 21:50今日は、これから春先までお世話になるブロッコリー君。一年を通してお見かけする彼ですが、実は冬に力を発揮するお野菜。花咲く春が来る前の寒ーい冬が本来の旬。なんとなく意外な感じがします。今日は、サホリカ大好きな菊芋と一緒に炒めて副菜にいたします。本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、『...
へ。2020.10.23.2020.10.22 21:52今日の写真。本当はメインのヘダイにしたかったのですが、生はやっぱりグロテスクなので、それと合わせる山芋にしました。立派な山芋。今日は、これらをポワレに。ポワレはフランスの調理法で、皮目をパリッと焼いたもの。ヘダイ。へ鯛。へって…屁！？そっちのへじゃなくて、口がへの口だから、ヘダイ...
トキ。2020.10.22.2020.10.21 21:49今日はトキりんご。サクッとした食感と柔らかい甘味がとても美味しい青リンゴ。１０月から１１月が食べ頃です。名前は少し年齢を感じさせますが、2000年以降に品種登録された意外と若いトキさんです。トキさんは、ほとんどが青森県出身。りんごの名産地～。今日のフルーツにいただきましょう。本日...
やぁこんこん。2020.10.21.2020.10.20 21:54こちら。お芋のようですが、なんでしょう？皆さん、きっと名前は知っているお野菜。でも、意外とまるまる見たことのないもの。ヒントは、オリゴ糖の塊。わからない方は、ダチョウ俱楽部のカメラ目線で両手を前に突き出すネタをやり、キツネの鳴き真似してみてください。「ヤー！コンコン」正解です。ヤ...
新ごぼ。2020.10.20.2020.10.19 22:03サホリカの厨房の温度、16.1℃。朝一の部屋はひんやり。冬が近づいています…今日は、その冬が旬の牛蒡ちゃん。本家の牛蒡を迎える前に、柔らかい新牛蒡。香りも良くて、こっちの方が好きな方も多いのでは。新牛蒡といったら夏のイメージですが、意外と年中あるものですね。いただきましょう。本日...
新ごぼ。2020.10.20.2020.10.19 22:03サホリカの厨房の温度、16.1℃。朝一の部屋はひんやり。冬が近づいています…今日は、その冬が旬の牛蒡ちゃん。本家の牛蒡を迎える前に、柔らかい新牛蒡。香りも良くて、こっちの方が好きな方も多いのでは。新牛蒡といったら夏のイメージですが、意外と年中あるものですね。いただきましょう。本日...
あわび！？2020.10.19.2020.10.18 22:01ぼく、あわび…え！？君、あわび？ぼく、あわび茸…あぁ、あわび茸。あわびに似ているから、あわび茸。それ、本当！？あわびって、あのあわび！？あのあわび。食感があわびみたいだがら、あわび茸。疑い深くて申し訳ないが、あわび好きとしては、俄かに信じられないや。では、食べて。はい、いただきま...
舞う。2020.10.16.2020.10.15 21:57いや～ん！キノコ見っけ！！しかも、このキノコ！舞うほど嬉しい私。だって、美味しいんだもん。きっと、コレを名付けた人もおんなじ気持ちだったに違いない。なぜなら、これが舞茸だから。今日は、鮭とタッグを組ませて、コロッケに。本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、『鮭と舞茸のコロッケ』＃グ...