ひめのつき。2019.2.28.2019.02.27 21:56２月さいごの日は、あいにくの雨模様。それでもサホリカはやっています。まだまだ出てくる柑橘シリーズ。今日は、ひめのつき。今が旬で、アンコールと日向夏のかけあわせです。本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、『豚肉キャベツの味噌炒め』＃グルテンフリー。『ベジ鶏カレー』『ハヤシライス』。一...
子？2019.2.27.2019.02.26 21:48きびなご。黍魚子。さて、何の子どもでしょう？意外と悩んじゃう方、多いかも。正解は…きびなごです。子の字がつきますが、何かの子ではありません。きびなごは、きびなご。小さいお方ですが、いつも頂いている姿は、立派な大人の姿です。小さい故、骨まで頂けて、カルシウムが豊富です。今日の一品お...
かんぺいさん。2019.2.26.2019.02.25 21:51「かい～の。」の人ではありません。かんぺいは、かんぺいでも、甘平のほう。愛媛県からお越しの蜜柑の甘平さんです。世に出て十数年の、まだまだ新米のお方です。種がなく、甘さをしっかり感じられる、今時の蜜柑です。本当に今時期だけの希少品。いただきましょう。本日のサホリカいたわり弁当の主菜...
好き嫌い？2019.2.25.2019.02.24 21:44何事も、好きか嫌いかに分けてしまうと、なんとなく損をしそうであまりしたくはないが、この食べ物ほどハッキリ分かれることは珍しい。パクチー。好きな人は、山盛りのパクチーにかぶりつく。嫌いな人は、その匂いをかぐだけでアウトである。だから、いつもおべんとうで使おうか悩むのです…パクチーを...
まるでワカメ。2019.2.22.2019.02.21 21:41ワカメの旬が始まりました。この時期だけの生ワカメ。生のワカメは、こんな色をしているの、ご存知でしたか？湯通しすると、あのキレイなグリーンになるんです…（サホリカのリカさん！間違っていますよ！）（コレ、ワカメじゃないですよ！！）っあぁ！！大変失礼いたしました。先日、生ワカメをいただ...
春～♫2019.2.21.2019.02.20 21:40春の山菜の王様、タラの芽さまのお出ましです。タラの芽は、ご存知の通り、タラノキの新芽です。木の枝の先っちょの頂芽をいただきます。間違ったところをカットしてしまうと、その木が枯れてしまうこともあるそうです。その木のことを考え、慎重に収穫させていただきましょう。今日は、このタラの芽を...
ボイルなわけ。2019.2.20.2019.02.19 21:51お好きな方もいらっしゃるでしょう。今が旬のホタルイカ。あの幻想的な姿を見るのが好きな方。もちろん、食べるのが好きな方。あぁ…ぜひ刺身で食べてみたい…しかし、生のホタルイカ、見たことない…東京では、なかなかお目にかかれない生のホタルイカ。なぜなら、鮮度が命だからです。ホタルイカは、...
お姫様。2019.2.19.2019.02.18 21:33今日のお客さまは、さつま芋の国のお姫様。小ぶりで扱いやすいも、味は充分。彩りも鮮やか。その名を、ひめあやか。平成２３年に品種登録された、人の世では、小学一年生くらいの女の子。まだまだ可愛い盛りです。若さゆえ、知らないお方も多いでしょう。この機会に是非お賞味くださいませ。たくさんの...
一品です。2019.2.18.2019.02.17 21:42先週も、春の訪れを知らせるお野菜をご紹介してきましたが、今日は、冬だからこそいただきたい味覚。牡蠣。牡蠣を食うのも花見まで。もう今年の牡蠣はいただきましたか？桜の時期までもう少し。そう、タイムリミットが近づいているんです。今日は、今シーズン食べ忘れている方へ。一品おかずで、ご用意...
ふきのとう。2019.2.15.2019.02.14 21:41春の訪れの代表格、ふきのとう。その一つ一つがお花の蕾。それを、花開く前にいただく…なんて贅沢なんでしょう…だから、間違ってもバカ食いなんていたしません。一つ一つ大切にいただきます。今日の一品おかずに、『ふきのとうの天ぷら』を。貴重なので、ご用意も少しですが。お好きな方、どうぞ。本...
スウィートバレンタイン。2019.2.14.2019.02.13 21:49愛する人に気持ちを贈る日。愛する人。大切な人。いつもの感謝の気持ち。ありがとう。本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、『ポークストロガノフ』＃グルテンフリー。他、『ベジ鶏カレー』『ハヤシライス』。一品おかずは、『紫芋の大学芋』。
甘い春。2019.2.13.2019.02.12 21:35あ～春への恋しさが止まらない…今日も春です。今日は、名前が春。その名を、スウィートスプリング。甘い春。素敵な名前ですね。温州みかんとはっさくの掛け合わせ。ジューシーにしたはっさく、と言った感じでしょうか。あまりたくさん作られているわけではないため、お店で出会えたらラッキー。試して...